Ensaio sobre a Beleza: julho 2013

Olá meninas,

hoje está friozinho com chuva... dá uma vontade de comer coisa gostosa. Que tal um cupcake?

A receita que passarei para vocês, eu aprendi numa aula com a culinarista Selminha na loja Bondinho.

A aula foi ótima, Selminha é muito simpática e criou esta receita especialmente para a aula, então meninas receitinha exclusiva, hein! O cupcake é uma delícia! Façam e comprovem!

RECEITA

CUPCAKE DUO MORANGO E CHOCOLATE

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga ou margarida sem sal
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
20 gramas de pó para sobremesa sabor morango
3 colheres de sopa de cacau em pó
corante vermelho líquido

Modo de preparo:

Bata os ovos, a margarina e o açúcar na batedeira por 5 a 10 minutos, ou até ficar um creme claro. Depois vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos, alternadamente. Bata até ficar uma massa homogênea. Depois, em duas vasilhas, divida a massa em quantidades iguais. Numa metade acrescente o cacau em pó e a metade do fermento. Na outra metade da massa acrescente o pó para sobremesa sabor morango, algumas gotas do corante e a outra metade do fermento.

Encha 3/4 das forminhas de cupcake com metade da massa de chocolate e outra metade com a de morango. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos. Depois de assados retire os cupcakes da forma e deixe-os em uma grade para resfriamento.

Obs.: Enquanto assa uma fornada, mantenha o restante da massa na geladeira.

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
20 gramas de pó para sobremesa sabor morango
2 colheres de sopa de geleia de morango

Modo de preparo:

Misture o creme de leite e o leite condensado muito bem. Acrescente o pó para sobremesa sabor morango até incorporar e reserve.

COBERTURA

Marshmallow de morango

1 embalagem de Lactocreme (marshmallow)
10 gramas de pó para sobremesa sabor morango
corante alimentício em gel vermelho

Modo de preparo:

Bata na batedeira meia garrafa do lactocreme e acrescente o pó de morango, o corante e bata até ficar um merengue.

Marshmallow de chocolate

1 embalagem de Lactocreme (marshmallow)
1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó
corante alimentício em gel marrom

Modo de preparo:

Bata na batedeira meia garrafa do lactocreme e acrescente o cacau em pó, o corante e bata até ficar um merengue.

Depois de frios os cupcakes já podem ser recheados e confeitados.

Para recheá-los utilize um cortador ou uma faca para fazer um buraco no centro do cupcake e retirar a massa para recheá-lo, acrescente a mousse e a geleia de morango. Depois use a massa para tampar o buraco. Repita o procedimento com todos os cupcakes.

Para a cobertura você precisará de 3 mangas de confeitar, 1 grande e 2 menores. Dentro das menores coloque numa o marshmallow de morango e dentro da outra coloque o marshmallow de chocolate. Em seguida coloque as duas mangas dentro da manga maior. E aplique a cobertura nos cupcakes. Dessa maneira a cobertura terá os dois sabores de marshmallow.

Rendimento: 20 unidades grandes ou 60 mini cupcakes.